对开心果的喜爱程度不高吗？可能您并未察觉，实际上，它是一种能够有效降低焦虑及抑郁风险的健康食品。一项发表于2025年6月的研究发现，那些习惯性食用开心果的人，相较于不食用者，焦虑和抑郁的发病率明显较低。接下来，我们将为您详细阐述食用开心果及其他坚果所能带来的众多益处。
开心果与情绪健康
2025年6月，《食品科学与营养研究杂志》公布了一项调查成果，涉及约6.4万名19岁及以上的参与者。调查发现，其中仅有不到1%的人有定期食用开心果的习惯。深入分析显示，在20至59岁的成年人群中，那些食用开心果的人因抑郁或焦虑而影响日常生活的情况，与不食用开心果的人群相比，减少了约60%。研究者们对现象提出了两种可能的成因：首先，这或许与开心果所含有的丰富镁元素、维生素B6等营养成分相关；其次，也可能是由于食用开心果的群体整体饮食习惯较为健康。
坚果调节血脂
2023年，《食品科学与营养学评论》展开了对不同坚果对血脂影响的研究。研究发现，开心果、腰果以及榛子三种坚果在调节血脂方面效果显著。合理摄入坚果或许能够提升血脂状况，进而对心血管健康产生正面效应。
降低痴呆风险
《老年科学》杂志于2024年9月发布的研究报告显示，与不食用坚果的人群相比，长期每日食用坚果的人群，其发生全因痴呆症的风险可降低12%。特别是每日摄入量达到约30克的无盐坚果，其预防效果尤为突出。另外，适度增加坚果的摄入量可能对改善大脑健康状态有所裨益。
有助血糖控制
连怡遥研究员，来自中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所，提出坚果是低血糖生成指数（GI）食品，并且含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸。这些成分能够有效减缓食物的消化速度，进而对血糖水平的稳定起到积极作用。《BMC医学》杂志在2016年发布的研究指出，每日食用大约20克坚果有助于降低患心脏病等疾病的风险，并且各种类型的坚果均显现出相似的健康益处。
富含膳食纤维
何丽研究员来自中国疾病预防控制中心营养与健康所，她提到，坚果的不溶性膳食纤维含量普遍高于蔬菜、水果和谷物，因此可以作为膳食纤维的一个来源。这种膳食纤维能够增强饱腹感、改善排便情况，并对肠道健康起到保护作用。同时，坚果还富含高质量的脂肪、矿物质和维生素。
食用注意事项
坚果的摄入量并非越多越佳，其原因是坚果含有相对较高的热量，过量食用可能导致肥胖、高血脂等健康问题。再者，在加工过程中可能添加的盐分、糖分和油脂，过量摄入对身体健康有害。另外，那些有哈喇味或已经发霉的坚果容易发生氧化和变质，这样的坚果不宜食用。
请问您对哪种坚果情有独钟？欢迎在评论区分享您的看法。若您觉得这篇文章对您有所帮助，不妨点赞并予以分享。
